Massa brioche:

3 kilos de farinha;

600 de açúcar;

600 de margarina bolo rei;

100 g do produto brioche;

6 ovos;

120 de fermento padeiro;

10 a 15 minutos;

18 minutos a amassar;

até a massa ficar boa.


Outro modo de fazer a massa brioche:

1 kilo de farinha;

200 de açúcar;

200 de margarina;

2 ovos;

70 gramas de fermento;