Preparação: 15 minutos
Cozimento: 15 a 20 minutos
Para 6 pessoas
125 gramas de farinha
100 gramas de manteiga
15 gramas de açúcar
¼ de litro de água
1 pitada de sal
4 ovos médios
Numa panela, colocar a água, o sal, o açúcar e a manteiga cortada em pedacinhos.
Deixar aquecer.
Na hora da ebulição tirar a panela do fogo e virar de uma só vez a farinha peneirada.
Misturar bem com a colher de pau.
Colocar a panela em fogo brando e mexer novamente a massa para secá-la.
Ela deve formar uma bola e se desprender da panela.
Retirar do fogo.
Colocar os ovos um por um, trabalhando bem a massa entre cada um.
Deixar esfriar.
Para o sucesso das bombas é preciso trabalhar muito tempo a massa em cima do fogo até que apareça, no fundo da panela, uma espécie de areia.
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