Mousse de Pasteleiro:

Ingredientes para o Rolo:

12 ovos (de preferência caseiros)

330g de açúcar

230g de farinha (de preferência branca de neve, mas pode ser outra )

1 pitada de sal

Recheio:

Baje Cremim

Cobertura:

1 Mousse Instantânea

Numa bacia colocar 6 ovos inteiros + 6 gemas (as claras congelei) e 1 pitada de sal(pouco e sem exageros) e o açúcar.

Bater com a batedeira 20 a 30 minutos (aqui está o segredo, tem que ser mesmo com a batedeira, em movimentos circulares e sem parar e tem que ser mesmo este tempo, o ideal é 30 minutos mesmo).

De seguida colocar a farinha peneirada e envolver a farinha com a colher de pau.Colocar na forma de tabuleiro (eu forrei com papel vegetal para ser mais fácil desenformar) e levar ao forno a 180º até 40 / 50 minutos.

Espetar o palito depois dos 40 minutos para ver se está pronto!!

Depois retirar da forma e colocar em cima de um pano, rechear com o creme pasteleiro (baje cremim) e enrolar o rolo.

Fiz a mousse daquelas instantâneas e coloquei por cima.

São servidos?