Bolo inglês:

Ingredientes:

120 g de margarina
130 g de açúcar
3 ovos
200 g de farinha
raspa e sumo de meia laranja
½ cálice de brande
1 colher de sobremesa de fermento em pó
50 g de passas de uvas
150 g de frutas cristalizadas

Preparação:

Mexa o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um, adicione aos poucos sem parar de mexer a raspa e o sumo da laranja, o brande, a farinha com o fermento e por fim as frutas cristalizadas.Forre uma forma rectângular com papel vegetal untado de margarina e levemente polvilhado de farinha.Leve a cozer em forno médio durante 50 minutos.