Pudizinhos de Cenoura:

1,25 dl de Água

250 g Açúcar

1 colher (sobremesa) de Maisena1 + 1/2 colher (sopa) de coco ralado

1 Laranja (raspa e sumo)

3 ovos

3 gemas

1 Cenoura ralada

Manteiga e açúcar q.b.

Ligue o forno a 180º CUnte forminhas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.

Ferva a água com o açúcar, por 3 min.

À parte, junte a maisena com o coco e a raspa e o sumode laranja.

Envolva os ovos e as gemas ,mexa e verta a calda de açúcar.

Acrescente a cenoura e deixe repousar 15 min. Distribuao preparado pelas formas e coza-as a meio do forno, embanho-maria , por 40 min.

Desenforme os pudins e decore-os a gosto.