Torta Napoleão:

Ingredientes

Massa:

125grs de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
250grs de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (café) de vanilina
400grs de farinha de trigo
Creme para o recheio:
1 litro + 1/2 copo de leite
1/2kg de açúcar
4 gemas
1/2 copo de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher (café) de vanilina
Modo de preparo

Massa:

Amasse a manteiga com o açúcar, junte os ovos, o sal e a vanilina.
Vá adicionando aos poucos a farinha e o leite e amasse bem até ficar uma massa consistente.
Cubra com um guardanapo e deixe descansar por uma hora.
Tome uma forma redonda, corte pedaços da massa, abra-os com o rolo do tamanho exato da forma.
A espessura da massa deve ser bem fininha.
Faça furos com um garfo para que a massa não cresça.
Leve ao forno quente até que essas "bolachas" fiquem bem douradas.
Reserve, tendo o cuidado de não quebrá-las.

Creme para o recheio:

Coloque o litro de leite para ferver junto com 250grs de açúcar e o sal.
Bata separadamente as gemas com o restante do açúcar, junte o 1/2 copo de leite com a farinha.
Quando o leite estiver quase fervendo retire a panela do fogo, junte a mistura, mexa bem e leve para ferver por dois minutos.
Adicione a vanilina.

Montagem:

Reserve uma "bolacha".
Em um prato redondo coloque uma "bolacha", uma camada de creme e assim sucessivamente, terminando com o creme que deve ser colocado também ao redor da torta.
Polvilhe com farinha, feita da "bolacha" reservada.
Guarde a torta na geladeira e sirva no dia seguinte.

Farinha:

Tome a "bolacha" reservada, coloque-a em um guardanapo, soque com um batedor de carne e empregue.