Arroz Doce:

Ingredientes:

3 dl de água;

100 g de arroz carolino;

1 pau de canela;

1 casca de limão;

1,5 dl de leite magro;

2 gemas;

1 colher de chá de frutos;

canela em pó q.b.


Preparação:

Ferva a água, junte o arroz e deixe abrir. Adicione o pau de canela e a casca de limão. Regue com o leite e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Retire do calor e junte-lhes as gemas batidas, em fio e mexendo sempre.

Leve novamente a lume brando, não parando de mexer. Quando obtiver um preparado cremoso, junte a frutose e envolva delicadamente. Retire o pau de canela e a casca de limão e verta o arroz para uma travessa. Polvilhe com canela e deixe arrefecer.