Bolo três camadas:

Ingredientes:

Massa:

9 ovos e 300 g de açúcar;

290 g de farinha;

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó;


Recheio e Cobertura:

300 g de açúcar;

3 colheres de sopa de caramelo líquido de compra;

350 g de manteiga laminada e 3 dl de natas;

400 g de amêndoa laminada;

Groselhas e hortelã para decorar.


Preparação:

Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado inicial com uma vara de arames. Verta a massa numa forma com 23 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º C, durante 45 minutos. Findo o tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme.