Caramelo:

Ingredientes:

60 g de açúcar;

3 colheres de sopa de água;

80 g de amêndoa torrada picada;

4 ovos de chocolate grandes;

2 dl de natas;

1 lata de leite condensado cozido;

óleo q.b.



Preparação:

Leve ao lume o açúcar com a água, até obter ponto-caramelo: o caramelo está no ponto quando apresenta a cor dourada e o cheiro característico, que se acentuam com o tempo de cozedura. Aos poucos, junte as amêndoas ao caramelo, mexa e retire do lume.
Unte uma superfície com óleo, espalhe o nougat e deixe arrefecer. Depois de frio, com uma faca, pique o nougat e deixe secar, enquanto prepara os ovos. Abra ao meio os ovos de chocolate. Bata as natas, até ficarem firmes. Numa tigela, junte o leite condensado cozido e as natas batidas. Mexa bem e divida pelas metades dos ovos. Decore, em volta, com o nougat picado e sirva.