Folar Doce da Páscoa:

Ingredientes:

30 g de fermento de padeiro;

2 dl de leite;

700 g de farinha;

3 ovos;

140 g de açúcar;

200 g de margarina;

sal;

1 colher de café de erva- doce;

1 gema para pincelar;


Decoração:

Dissolva o fermento num pouco de leite morno. Junte 200 g da farinha e amasse bem até obter um preparado homogéneo. Deixe levedar.
Entretanto, amasse a restante farinha com os ovos, o açúcar e o leite que sobrou até obter uma massa muito leve e uniforme.
Em seguida, incorpore a margarina, sal, a erva-doce e a canela. Envolva bem e acrescente-lhe o preparado que esteve a levedar, amassando até que se despegue das mãos e das paredes do recipiente.
Cubra a massa com um pano e deixe levedar entre duas a cinco horas em local quente. Findo o tempo estipulado, divida a massa em três bolas e achate-as. Retire um pouco de massa de cada bola e coloque sobre estas os ovos cozidos. Segure-os com as tiras da massa reservada.
Pincele com a gema batida e coloque os folares num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno, a 210ºC, durante cerca de 40 minutos. Depois de cozidos, retire, deixe arrefecer e sirva de seguida.