Mimos de côco:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de maisena;

0,8 dl de leite de côco;

1 dl de leite de soja;

80 g de malte de cevada;

2 colheres de sopa de açúcar mascavado;

côco ralado q.b.


Preparação:

Misture a maisena com o leite de côco, o leite de soja, o malte de cevada e o açúcar. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

Retire, deixe arrefecer um pouco e coloque o preparado no frigorífico, até ficar frio por completo. Molde então bolinhas, passe-as por côco ralado e sirva-as.