Sonhos:

Ingredientes:


2,5 dl de água e 1 pitada de sal;

100 g de manteiga;

150 g de farinha e 3 ovos;

1 gema e óleo para fritar;

Açúcar e canela para envolver.



Calda:

150 g de açúcar e 2 dl de água;

0,5 dl de vinho do porto;

2 paus de canela e 1 casca de limão;

bagos de 1 romã;



Preparação:

Faça os sonhos, colocando um tacho ao lume com a água, o sal e a manteiga. Deixe ferver e junte-lhes a farinha, mexendo sempre. Deixe cozer, mexendo sempre até a massa se despegar do fundo do tacho. Retire e coloque-a numa tigela.
Deixe amornar a massa e junte-lhes aos poucos os ovos batidos com a gema, mexendo sempre. Retire pequenas porções de massa com duas colheres, de sopa, e frite em gordura quente. Retire, escorra sobre o papel absorvente e passe por açúcar e canela. Para a calda, coloque todos os ingredientes num tacho ao lume e deixe ferver por sete minutos. Retire, deixe amornar e verta sobre os sonhos. Decore com bagos de romã.