Trança de Frutos Secos:

Ingredientes:

30 g de fermento de padeiro;

2 dl de leite morno e 625 g de farinha;

2 ovos e 60 g de manteiga e 100 g de açúcar;

1 pitada de sal e 1 limão ( Casca );

250 g doce de ovos de compra;

120 g de amêndoa palitada;

1 gema batida;

Morangos;

Canela em pó para polvilhar.



Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno e misture 125 g de farinha e os ovos. Amasse bem até obter um preparado homogéneo. Coloque num local quente e deixe levedar até dobrar o volume. Assim que verificar que dobrou o volume, adicione a manteiga derretida e o açúcar, o sal e a raspa de limão e amasse bem. Deixe levedar, até atingir o dobro do volume.

Transfira para uma mesa de trabalho polvilhada com farinha e tenda até obter um rectângulo. Barre-o com o doce de ovos e polvilhe com parte da amêndoa. Divida o rectângulo em três tiras iguais e enrole-as no sentido do comprimento. Faça uma trança com os três rolos.

Num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha coloque a trança com as extremidades viradas para baixo. Pincele toda a superfície com a gema batida e polvilhe com a amêndoa. Leve ao forno a 190ºC, por 30 minutos. Depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir. Decore com metades de morangos e polvilhe com canela.