Ingredientes:
6 ovos;
200 g de açúcar;
190 g de farinha;
1 colher de chá de fermento em pó;
canela em pó para polvilhar.
Recheio:
250 g de doce de ovos de compra.
Preparação:
Bata os ovos bem batidos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e misture no preparado inicial com uma vara de arames. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 40 por 25 cm e verta o preparado. Espalhe-o uniformemente e leve ao forno a 195ºC por 15 minutos. Retire depois de cozido e desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Barre com o doce de ovos, corte ao meio sobre a largura e, volte a cortar, cada metade em quatro quadrados. Dobre ao meio em forma de triângulo e sirva polvilhados com canela em pó.
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